Untuk kamu yang suka pedas pasti kalo makan serasa kurang kalau tidak pakai sambal. Berikut 5 resep sambal yang bisa kamu coba di rumah dan temukan kenikmatan di setiap rasa pedasnya dari resep ini!
1. Resep Sambal Bawang
Bahan:
- 250 gram bawang merah
- 125 gram cabai merah
- 125 gram cabai rawit merah
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas bawang merah
- Goreng setengah matang bawang merah, cabai rawit dan cabai merah, lalu tiriskan
- Ulek bawang merah dan cabai yang sudah digoreng
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek dan koreksi rasa
- Tumis sambal sampai matang
2. Resep Sambal Tomat
Bahan:
- 3 buah tomat
- 10 buah cabe kecil
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- minyak goreng
- garam
- gula
- terasi
Cara membuat:
- Mengupas bawang merah dan bawang putih, lalu potong kecil
- Potong kecil-kecil cabe dan tomat
- Goreng cabe, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat
- Setelah layu atau matang, lalu angkat dan tiriskan
- Ulek dan tambahkan garam serta gula secukupnya.
- Sambal siap disajikan
3. Resep Sambal Matah
Bahan:
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- minyak sayur
- jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- gula
- garam
- 1/2 terasi
Cara membuat:
- Kupas bawang merah dan bawang putih
- Potong cabai rawit, bawang merah, serai yang sudah diambil bagian putihnya, dan daun jeruk menjadi irisan halus, lalu pindahkan ke wadah
- Bakar terasi dan tambahkan ke wadah beserta garam dan perasan jeruk nipis
- Aduk bahan hingga tercampur merata
- Panaskan minyak kelapa dan tuang ke campuran bahan, lalu aduk kembali
- Sambal siap dihidangkan
4. Resep Sambal Ijo Padang
Bahan:
- 20 gram cabai hijau besar
- 25 gram cabai hijau keriting
- 50 gram cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 tomat hijau
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 buah jeruk nipis
- gula
- garam
- minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas bawang merah dan bawang putih
- Rebus semua cabai, tomat, dan semua bawang, angkat dan tiriskan
- Ulek bahan yang sudah direbus
- Tumis bahan ulekan dan tambahkan daun jeruk, garam, dan gula, aduk hingga rata
- Beri perasan jeruk nipis, aduk dan sambal siap disajikan
5. Resep Sambal Kecombrang
Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar/keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 kuntum bunga kecombrang
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 terasi
- gula
- garam
- minyak goreng
Cara membuat:
- Mencuci bunga kecombrang dan potong menjadi dua dan iris tipis
- Ulek halus cabai dan bawang putih
- Potong tipis bawang merah dan daun jeruk, lalu tumis dan tambahkan bahan ulek yang sudah dihaluskan, masak hingga matang
- Masukkan kecombrang, terasi, garam, dan gula, lalu tumis bersama hingga matang
- Sambal siap disajikan
Itu dia 5 resep sambal yang bisa kamu coba di rumah untuk menemani makan kamu agar lebih nikmat!